Ponto de Vista
12/12/2013
A pesquisadora Marcela Chiumarelli conversa sobre produção rural e tecnologia
SÉRIE: PESQUISA E EXTENSÃO TECNOLÓGICA NO PAÍS
TEMA: PRODUÇÃO RURAL E TECNOLOGIA
CONVIDADO: MARCELA CHIUMARELLI – PESQUISADORA EM ENGENHARIA DE ALIMENTAÇÃO
Como resolver o problema do mofo da farinha? Como combater a praga — tanto a real nas plantações como a cibernética? Como criar novos negócios ou aumentar a divulgação dos já existentes?
A resposta está nas universidades. Elas podem contribuir com soluções simples e eficientes para esses problemas.
As universidades possuem um papel fundamental na transformação das sociedades. Têm criado importantes soluções que se encontram não somente no campo da fronteira tecnológica, mas também no dia a dia dos cidadãos. É caso do desenvolvimento de espécies vegetais resistentes à seca, pela Embrapa, das vacinas descobertas pela Fiocruz e das diversas patentes que hoje fazem parte da rotina profissional de muita gente.
Por isso, há consenso na necessidade de fortalecer a extensão universitária; mas, na prática, o que se constata é que ela é frequentemente esquecida pelas instituições de ensino superior.
A “Extensão Tecnológica no País” é o tema da nova série do Ponto de Vista. Neste primeiro programa, recebemos Marcela Chiumarelli, pesquisadora em engenharia de alimentos, que ganhou o prêmio Jovem Cientista do CNPq, em 2004, com um estudo sobre a aplicação de cera de carnaúba em tomates de mesa. Marcela também concluiu Mestrado e Doutorado na Unicamp tratando da aplicação da mandioca e da cera de carnaúba na formação de coberturas comestíveis.
Apresentação: Claudio Nazareno.
