Programas da TV Câmara

Estudo do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, IBGE, mostra que o índice de pessoas com sobrepeso ou obesidade, entre os adultos acima de 20 anos, saltou de 55%, em 1989, para 65% em 2009. Ou seja, de cada três brasileiros, dois estão acima do peso. Parte do problema decorre da mudança dos hábitos alimentares no Brasil. As pessoas hoje comem mais na rua, e muitas trocaram o almoço por lanches. Projeto de lei em discussão na Câmara quer melhorar a dieta dos brasileiros. O texto obriga os restaurantes que forneçam mais de 50 refeições por dia a contratar um nutricionista. Pelo projeto, esse profissional deverá supervisionar o preparo dos alimentos, assim como orientar a seleção dos ingredientes, sua manipulação e preparo. Terá ainda que promover a educação alimentar dos usuários do estabelecimento. Esta nutricionista acredita que a presença de um profissional em Nutrição é fundamental para que os restaurantes sirvam refeições balanceadas. Mas, para ela, não existe pessoal técnico no mercado em número suficiente para atender o que determina o projeto de lei.

Os donos de restaurantes defendem mudanças na proposta. Cleiton Machado, presidente do Sindicato de Hotéis, Restaurantes e Bares de Brasília, lembra que 95% dos estabelecimentos são pequenas empresas, que não suportariam contratar um nutricionista. Ele propõe uma alteração no projeto de lei.