Fator de Risco
Os riscos do excesso de sal na alimentação
17/05/2011 - 00h00
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Os riscos do excesso de sal na alimentação (bloco 1)
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Os riscos do excesso de sal na alimentação (bloco 2)
A indústria alimentícia e o Ministério da Saúde firmaram este ano um termo de compromisso de redução gradual na quantidade de sódio de 16 tipos de alimentos. De acordo com o Ministério, o brasileiro consome quase dez gramas diárias de sal, embora a Organização Mundial da Saúde recomende um máximo diário de até cinco gramas. O sódio em excesso na dieta está associado a maior risco de hipertensão, problemas cardiovasculares, renais e cânceres. Quem explica, no programa de hoje, a importância do controle do sódio em nosso dia a dia é o biólogo Eduardo Nilson, coordenador-substituto da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde. Fator de Risco vai ao ar toda terça-feira, às 8h30. Apresentação: Humberto Martins.
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