Programas da Rádio Câmara

A notícia de que europeus estariam consumindo carne de cavalo no lugar de carne bovina causou polêmica, mas o que muitos desconhecem é que esse costume é comum em muitos países e que o Brasil é um dos grandes exportadores. Segundo o Ministério da Agricultura, o Brasil exportou 2,3 toneladas de carne de equinos — cavalo, jumento e mula no ano passado —, 13% a mais do que em 2011. Essa carne é consumida na Bélgica, Holanda, Itália, Japão e Estados Unidos. Mas, afinal, qual o problema em comer carne de cavalo? Esses animais são saudáveis e adequados ao consumo humano? Quem fiscaliza os frigoríficos e distribuição da carne de cavalo?

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