Fator de Risco
Rotulagem de alimentos
15/08/2018 -
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Rotulagem de alimentos
A rotulagem de alimentos ainda é uma queda de braço entre Anvisa e indústria alimentícia. O IDEC, que participa do debate, propõe um sistema de sinalização nas embalagens semelhante ao que foi adotado no Chile e que torna bem visível o produto que tem altos teores de sódio, açúcar e gorduras saturadas.
Quem explica a proposta em detalhes é Ana Paula Bortoleto, pesquisadora em alimentos do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor e do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens).
Apresentação - Humberto Martins
