Rádio Câmara

No Palavra de Especialista desta semana, o jornalista Alexandre Pôrto entrevista Paula Bagno, que durante pesquisa no mestrado em Nutrição pela Universidade de Brasília constatou alto índice de discrepância entre o valor de gorduras trans informados nos rótulos e o valor real contido nos produtos. De 10 categorias de alimentos pesquisadas, foram constatadas diferenças em 43% dos itens. Os cinco que apresentaram maior quantidade de gorduras trans foram margarinas, biscoitos recheados, mistura em pó para bolo, bolacha cream cracker e requeijão. A pesquisadora alerta para o risco à saúde representado pelas gorduras trans e sugere mudanças na rotulagem dos produtos. O Palara de Especialista vai ao ar toda quarta-feira, às 8h30.