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Expositores:
Zé Silva - Deputado Federal e autor da Lei do Queijo Artesanal,
Tema: Lições aprendidas na missão técnica na França
Débora Pereira - Diretora-geral da Associação SerTãoBras
Tema: Sistema de proteção de queijos de denominação de origem na França - Roquefort; Laguiole; Cantal; Salers; Fourme d'Ambert; Bleu d'Auvergne; Saint Nectaire; Fourme de Montbrison e Crottin de Chavignol
Christian Miquel - Diretor da Cooperativa Jeune Montagne
Tema: Apresentação do método Diagnóstico Leite Cru criado pela cooperativa Jeune Montagne, fabricante do queijo Laguiole DOP
Antônio Fernandes - Professor da Universidade Federal de Viçosa e diretor do Corpo Técnico Científico da SerTãoBras
Tema: Biocontrole em queijos produzidos com leite cru
Arnaud Sperat Czar - Presidente da Fondation pour la Biodiversité Fromagère
Tema: Biodiversidade queijeira e os benefícios dos queijos de leite cru para a saúde
Alexis Mosca - Pediatra do Hospital Robert Debré em Paris
Tema: Devemos dar leite cru para crianças?
Márcio Rocha - Médico e gestor na área de educação médica, Leite cru na percepção da medicina brasileira
Guilherme Costa Negro - Diretor técnico do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA)
Tema: Missão técnica queijeira da França
Weber Bernardes - Vice-Presidente do Sistema Faemg
Tema: Missão técnica queijeira da França.
Marina Cavechia - Queijista do Teta, Loja de Brasilia
Tema: Missão Técnica Queijeira da França
Heloisa Collins - Produtora de Leite de Cabra de Joanopolis
Tema: Missão Técnica Queijeira da França
Thales Almeida Pereira Fernandes - secretário de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Altino Rodrigues Neto - Federação de agricultura de MG
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