Uma verdade indigesta : como a indústria alimentícia manipula a ciência do que comemos

NESTLE, Marion. Uma verdade indigesta : como a indústria alimentícia manipula a ciência do que comemos . São Paulo : Elefante, 2019. 362 p..

Marion Nestle reúne, nesta obra elementos fundamentais sobre alimentação, que desfazem a aparente confusão sobre o tema. Ao trazer essa discussão para o Brasil, certamente temos um debate mais rico para separarmos o joio do trigo. Uma verdade indigesta se dedica a compreender como empresas de alimentos, bebidas e suplementos financiam pesquisadores e profissionais de nutrição, e como isso se associa com o objetivo final do lucro.

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