TEMA: "Políticas públicas para o queijo artesanal de leite cru, tendo como referência a Missão Técnica Queijeira na França, temas e inovações da edição do Mondial du Fromage."

Seminário realizado em 14/12/23.

 

Compareceram:

 

Zé Silva - Deputado Federal e autor da Lei do Queijo Artesanal,

Tema: Lições aprendidas na missão técnica na França


1 - Débora Pereira, Diretora-geral da Associação SerTãoBras

Tema: Sistema de proteção de queijos de denominação de origem na França - Roquefort; Laguiole; Cantal; Salers; Fourme d'Ambert; Bleu d'Auvergne; Saint Nectaire; Fourme de Montbrison e Crottin de Chavignol

 

2 - Antônio Fernandes, Professor da Universidade Federal de Viçosa e Diretor do Corpo Técnico Científico da SerTãoBras

Tema: Biocontrole em queijos produzidos com leite cru

 

3 - Arnaud Sperat Czar, Presidente da Fondation pour la Biodiversité Fromagère

Tema: Biodiversidade queijeira e os benefícios dos queijos de leite cru para a saúde

 

4 - Márcio Rocha, Médico e Gestor na área de educação médica, Leite cru na percepção da medicina brasileira

 

5 - Guilherme Costa Negro, Diretor Técnico do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA)

Tema: Missão técnica queijeira da França

 

6 - Thales Almeida Pereira Fernandes, Secretário de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento.


7 - Altino Rodrigues Neto, Federação de Agricultura de MG

 

8 - Marina Cavechia; Queijista do Teta, Loja de Brasilia

Tema: Missão Técnica Queijeira da França

 

9 - Heloisa Collins, Produtora de Leite de Cabra de Joanopolis

Tema: Missão Técnica Queijeira da França